Sección: Farándula

Se acerca la primera edición del Festival Gastronómico Club Sibarita

Dado el éxito obtenido por The Art of Fine Dining 2016, la Cena Gala celebrada en el Hyatt Regency Mérida el 6 de abril del año pasado, el evento se reinventa y expande en su segunda edición para convertirse en Club Sibarita presentado por Canadian Beef, el festival se llevará a cabo del 7 al 9 de febrero en la ciudad de Mérida, Yucatán, con el fin de reunir lo mejor de la cultura gastronómica en un solo lugar.

 

El ambicioso acontecimiento tiene como objetivo crear la mejor experiencia culinaria para empresarios, líderes de opinión y sibaritas de la industria que constituyen los más de 800 invitados a los tres días de actividades. Además, el festival provee una plataforma idónea para que asistentes y chefs encuentren oportunidades de networking con patrocinadores, colegas e influencers de la industria de la alta cocina. De manera adicional, el festival contará con la presencia de Ricardo Muñoz Zurita, chef mexicano propietario de restaurantes como Azul Condesa y Azul Histórico, autor de varios libros e invitado de honor para esta primera edición.

 

Los siete eventos que organiza Club Sibarita tendrán lugar en dos ubicaciones clave del centro de la ciudad: el hotel boutique Rosas&Xocolate, galardonado como el mejor Hotel Urbano de la República por la revista Food and Travel y el lujoso Hotel Hyatt Regency Mérida.

 

El martes 7 de febrero se realizará Bienvenido al Club, un coctel inaugural presentado por Tequila Patrón, en el que los comensales tendrán la oportunidad de conocerse en Rosas&Xocolate, ganador del premio al Mérito Empresarial Restaurantero César Balsa. Durante la recepción los chefs recibirán filipinas diseñadas por L’Bistrot. Posteriormente, se vivirá Chefs&Friends presentado por Sal Sol, la primera cena de cuatro tiempos en la que se dará la bienvenida al festival.

 

El miércoles 8 de febrero ocurrirá Encuentro con Chefs, un espacio de plática que será de dos sesiones con dos chefs invitados en cada una, la prensa y alumnos de escuelas gastronómicas. A continuación, se celebrará Taste the Best, presentado por BMW, en la terraza del Hyatt Regency, donde 400 asistentes podrán deleitarse con dos platillos que representarán las creaciones de los 20 chefs invitados, entre los que destacan Carlos Zamora, Christian Bravo, y Mario Espinosa, en un tasting que incluirá degustación de vinos internacionales, mezcal, tequila y cerveza, así como cocteles preparados por los mejores mixólogos de la región amenizados con música en vivo.

 

El último día del festival se ofrecerá The Key, un coctel presentado por Veuve Clicquot previo a la Cena Gala The Art of Fine Dining el jueves 9 de febrero en los salones del mismo hotel. Esta exclusiva Cena Gala recibirá a 100 asistentes que disfrutarán de una comida de seis tiempos a cargo de Daniele Muller, de Casa Rolandi; Matteo Salas, de Áperi; Stefano Marcelletti, de Oliva; Irving Quiroz y Maximiliano Solá, de Passion by Martín Berasategui; y Jonatan Gómez-Luna de Le Chique, la cual estará maridada con vinos de lujo seleccionados por La Europea y cognac Hennessy XO seleccionados por la sommelier del evento.

 

Los beneficios que el Festival Gastronómico Club Sibarita proveerá a manera de derrama económica, posicionamiento para chefs, restaurantes y patrocinadores, fomentarán la gastronomía nacional y local en Mérida, una ciudad que apunta a ser uno de los destinos culinarios y turísticos de más relevancia en nuestro país. 


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