Yucatán, única entidad mexicana en Foro Mundial de Turismo Gastronómico
La exquisitez de la gastronomía yucateca fue la única de México presente en el Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la Organización Mundial del Turismo (OMT), donde destacó el fuerte impulso que le brinda el gobernador Mauricio Vila Dosal a la cocina local tomando como bases la sustentabilidad y la interminable riqueza culinaria de la región.
Durante este importante encuentro de relevancia global, que se realiza del 12 al 15 de diciembre en la Prefectura de Nara, Japón, se expusieron las iniciativas exitosas que implementa Vila Dosal en Yucatán en este rubro.
En este sentido, no sólo se recuperaron y superaron los indicadores de la industria post pandemia beneficiando a prácticamente todos los segmentos turísticos, sino que también se apoyó a miles de productores, agricultores, pescadores, cocineras, cerveceros y muchos otros actores de la economía.
Empoderamiento de las mujeres, promoción de jóvenes talentos, avance del intercambio cultural, mejora del valor para destinos y productores, reducción del desperdicio de alimentos y buenas prácticas fueron otros temas que se abordó durante las jornadas, todo enfocado en el turismo.
Cabe recordar que, gracias a su oferta diversa y auténtica, mediante su campaña “365 sabores de Yucatán”, en el marco del Año de la Gastronomía Yucateca, el estado ha demostrado que actualmente es el destino por excelencia del sureste mexicano en esta vertiente.
También, se hace hincapié en la importancia de realizar acciones en pro del desarrollo y la promoción sostenible del turismo en el lugar, dando prioridad a la conservación y preservación de sus maravillas tanto naturales como culturales.
Como parte de las iniciativas relacionadas, la entidad continuará poniendo énfasis en un trabajo responsable, de largo plazo e incluyente, para beneficiar a más personas, lo cual la ha consolidado como referente de cómo hacer de este un mecanismo de cambio, en favor de las comunidades.
Yucatán se posicionó como elección de las y los viajeros, resultado de iniciativas positivas, ser la más segura de la República y su variada oferta de zonas arqueológicas, playas, cenotes, haciendas, una capital cosmopolita y, por supuesto, la gastronomía extraordinaria, a la par de las mejores del mundo.
Foto: @UNWTO.